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ナスのみそ焼き
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ナスのみそ焼き-レシピのメイン写真

ナスのみそ焼き

白兎キキ
白兎キキ @cook_40127762

献立にもう一品、ささっと作れます。
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれたナスのみそ炒めが食べたくて再現してみました。

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白兎キキ
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材料

3人分
  • ナス 4本
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油(炒め用) 大さじ2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り乱切りにする。

    • ナスのみそ焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れナスを炒める。まんべんなく油が回ったら水を入れて蓋をし、弱火で三分蒸し焼きにする。

  3. 3

    蒸し焼きにしている間に味噌、酒、みりん、砂糖をよく混ざておく。

  4. 4

    3を入れ焦げないように中火で炒めたら完成です。

    • ナスのみそ焼き作り方4写真

コツ・ポイント

甘めの味付けなので焦げやすいです。調味料を加えた後は必ずかき混ぜながら炒めてください。

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白兎キキ
白兎キキ @cook_40127762
2017/09/30 03:35に公開
長年母子家庭でしたが、結婚して家族が増えました。現在は40代夫と高校生の娘との三人暮らしです。食べる事が大好きで、いつも食べる事ばかり考えています。
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このレシピのキーワード

味噌焼き なす 酒 味噌

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