薄力粉で☆メイプルピーカンパウンドケーキ
ホットケーキMIXがなくても、気楽にメイプル味のパウンドケーキを。アーモンドの味わいが広がります。マフィン好きな方にも！
このレシピの生い立ち
日本でホットケーキMIXで作ってたレシピを、アメリカで薄力粉を使って改作しました。アーモンドパウダーも入れてサックリしっとり、秋にぴったりな風味のバランスに♫
一時帰国で手に入れた、TANITAさんのキッチンスケール（グラム表示）に感謝！
薄力粉で☆メイプルピーカンパウンドケーキ
ホットケーキMIXがなくても、気楽にメイプル味のパウンドケーキを。アーモンドの味わいが広がります。マフィン好きな方にも！
このレシピの生い立ち
日本でホットケーキMIXで作ってたレシピを、アメリカで薄力粉を使って改作しました。アーモンドパウダーも入れてサックリしっとり、秋にぴったりな風味のバランスに♫
一時帰国で手に入れた、TANITAさんのキッチンスケール（グラム表示）に感謝！
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵を室温に戻す。
ボウルにバターを入れてよく混ぜ、白っぽくなったらきび砂糖を加えてよく混ぜる。 - 2
そこへ溶き卵を4回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。そしてメイプルシロップ大さじ3も混ぜる。
- 3
薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら2へ加え、アーモンドパウダーも加えて混ぜる。生地を型に流し込む。
-
- 4
生地の上に3〜4分割したピーカンナッツをのせる。そこへメイプルシロップ大さじ3を下へ流れないように表面へかける。
-
- 5
約175〜185℃で30〜35分焼いて、中まで火が通ったら冷ます。
-
- 6
粗熱がとれたらラップで包んで一晩寝かせてください。
焼けてから84時間以内くらいに食べ切っていただけると安心です。 - 7
ピーカンの油分が気になる方は、４で生地にのせる前にクッキングシートにのせ、天板で180℃で2分くらい乾煎りしてください。
- 8
10×20cm（4×8in）の型で焼いてます。なま生地2cm高さでサックリ焼いてます。小さめの型だとふんわりします。
コツ・ポイント
アーモンドパウダーを入れてバターを少し控えめにし、木の実の味わいがさらに広がるようにしました。
フィナンシェがお好きな方、メイプル味がお好きな方、ぜひ一度お試しください（●＾o＾●）。
薄めに焼いてて、見た目がビスコッティーみたいです。
つくれぽ
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