超簡単！炊飯器で☆梅の甘露煮と梅シロップ
【人気検索トップ10入り】冷凍梅と炊飯器使用で面倒な工程を全て省きました！寝ている間に美味しい甘露煮とシロップが完成！
このレシピの生い立ち
甘露煮を出来るだけ簡単に作りたいと思い、じっくり熱を通す炊飯器でやってみました。寝る前に仕込んでおけば、朝には出来上がっています。おまけにシロップまで出来て一石二鳥です！
超簡単！炊飯器で☆梅の甘露煮と梅シロップ
【人気検索トップ10入り】冷凍梅と炊飯器使用で面倒な工程を全て省きました！寝ている間に美味しい甘露煮とシロップが完成！
このレシピの生い立ち
甘露煮を出来るだけ簡単に作りたいと思い、じっくり熱を通す炊飯器でやってみました。寝る前に仕込んでおけば、朝には出来上がっています。おまけにシロップまで出来て一石二鳥です！
作り方
- 1
梅をキレイに洗って竹串でヘタを取り、水気をよく拭き、フリーザーバッグなどに入れて丸1日以上冷凍します。
- 2
シロップを作ります。鍋に水、砂糖、りんご酢を入れ、煮立てます。
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- 3
炊飯器に冷凍梅、熱いシロップを入れ、一番弱いモード（今回は蒸しモードを使用）で炊きます。
-
- 4
スイッチが切れたら、そのまま保温モードで8時間ほど放置します。
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- 5
梅の皮が破れないように、スプーンですくって、平たい容器に重ならないように入れます。
- 6
シロップを鍋に移し、はちみつを加えて弱火で20分ほど煮ます。アクが出てくるので取り除いてください。
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- 7
梅にシロップをかけて、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。甘露煮の完成です！
-
- 8
残ったシロップは消毒済みの瓶に移し、梅シロップとして水や炭酸、お酒などで割って飲んでください。
- 9
追記：今回は露茜（つゆあかね）いう、赤い梅ときび砂糖を使っているため、赤く、濃い色に仕上がっています。
- 10
じっくり漬ける梅シロップの作り方はこちら。レシピID:18430048
- 11
2019.9.17「梅の甘露煮」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
梅を冷凍することでアク抜き不要になり、味も染み込みやすくなります。炊飯器はメーカーによって違いますので、一番緩そうなモードで、じっくり炊いてください。
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