豚レバーと焼肉のタレをジッパー付きのパウチに空気をなるべく入れないで密封します。

低温調理機でお湯の温度を68℃に設定。達温したら、生卵とパウチを入れ30分放置。

袋もやしを水洗いし、600ｗのレンジで約4分加熱します。

真ん中に温泉卵をのせて、パルメザンチーズを振りかけて出来上がり。