介護食 お月見プレート
Umios株式会社 @cook_40080248
第5回レシピコンテスト 特別養護老人ホーム 戸室和楽ホーム 管理栄養士 吉野夏世さん
このレシピの生い立ち
レシピ考案時がちょうどお月見の時期だったので季節を感じられるといいなと思いました。
スタッフコメント
簡単ですが、とても可愛らしいレシピですね。
介護食 お月見プレート
第5回レシピコンテスト 特別養護老人ホーム 戸室和楽ホーム 管理栄養士 吉野夏世さん
このレシピの生い立ち
レシピ考案時がちょうどお月見の時期だったので季節を感じられるといいなと思いました。
スタッフコメント
簡単ですが、とても可愛らしいレシピですね。
アプリでひらく作り方
- 1
やさしい素材チキンと温野菜しいたけを約7分蒸して、凝固剤と一緒にミキサーに入れて混ぜる。
- 2
①を丸型製氷器で固める。冷めたら型から外してバーナーで焼き目を付ける。
- 3
温野菜さつまいもを解凍しウサギの形にまとめる。やさしい素材トマトを耳と目の形に切り、のせる。
- 4
温野菜こまつなを細かく切る。
- 5
みためが目玉焼きを約11分蒸す。
- 6
②③④⑤を皿に盛り付けて、しょうゆ、酒、砂糖、水で作ったあんをかける。
コツ・ポイント
つくねを作る時に丸型製氷器を使うときれいな丸の形になります。
栄養成分（1人分）
エネルギー371kcal、たんぱく質7.9g、脂質23.5g、炭水化物32.3g、食塩相当量1.1g
つくれぽ
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