玉ねぎ人参は乱切りに、鶏肉は両面にハーブ塩を振ります。

フライパンに油を引き鶏肉を皮面から焼き、焼き色が付いたら肉面も焼きます。

鶏肉の両面が焼き固まったら一旦取り出し鶏肉から出た油で野菜を炒めます。

野菜に油が回れば肉を戻し入れ白ワインを加え煮詰めます。

添え物のブロッコリーを塩茹でしておきます。

ブロッコリーが茹で上がればざるに丘上げしておきます。

白ワインが半分になるまで煮詰めたら生クリームとゴルゴンゾーラを加えます。

生クリームが半分まで煮詰まるまで待ちます。私は焼酎など飲んで待ちました^^;

生クリームが半分になるまで煮詰めたら野菜を濾します。（野菜は使いません）

お皿に鶏肉、ブロッコリーを盛り付けソースを掛けて完成です。