作り方
- 1
卵白だけ分け、よくこねます。
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- 2
玉ねぎはすりおろして入れます
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- 3
卵白はしっかり溶いてこちらにも塩コショウし、成形したハンバーグをくぐらせます。
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- 4
中火にし、水100ccと一緒に入れ蒸し焼きにします。蒸気で卵白が固まりコーティングされます。
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- 5
途中水分がなくなり返し、箸をさして透明な脂が出れば焼けています
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- 6
照焼きソースは
濃口醤油2
みりん1
砂糖1
を煮詰めます。 -
- 7
こして完成
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- 8
今回は別添えしました。
照焼きソースとおろしポン酢でどうぞ。 -
コツ・ポイント
パン粉不要。牛肉だけでも可
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