春キャベツとしらすのペペロンチーノ
チョコ・メル @cook_40054127
う〜ん！おいしい(*^^*)
やっぱり旬の食材は最高！！休日のランチにいかが(*^^*)
このレシピの生い立ち
旬の食材は安くて美味しい！春キャベツとしらすをお値打ちにget出来たのでパスタ料理にしてみました(^^)
春キャベツとしらすのペペロンチーノ
う〜ん！おいしい(*^^*)
やっぱり旬の食材は最高！！休日のランチにいかが(*^^*)
このレシピの生い立ち
旬の食材は安くて美味しい！春キャベツとしらすをお値打ちにget出来たのでパスタ料理にしてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、ニンニクはタテ半分に切って芯を除いてスライス、鷹の爪は半分にちぎって種を出す。
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- 2
たっぷりの沸騰したお湯に塩を入れてパスタを茹でる。(いつもより1分短く)
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- 3
茹で上がり2分前にフライパンにオリーブオイルとバターを入れて中火にかける。
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- 4
バターが溶け始めたら…
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- 5
ニンニクと鷹の爪を炒める。香りがたってきたら、焦げないうちに…
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- 6
春キャベツを炒めて、ツヤよくしんなりしてきたらすぐに…
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- 7
しらすを入れてさっと混ぜたら…
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- 8
茹で上がったパスタを鍋からすくってすぐにフライパンに入れてさっと炒め混ぜる。
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- 9
軽く塩胡椒をふって味見をして足りなければ再度塩胡椒か塩で味を整える。
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- 10
器に入れて出来たてを食べましょう！
-
コツ・ポイント
しらすは釜揚げの柔らかいタイプがパスタによく絡みます。
春キャベツを炒め始めたら一気に仕上げます。色よく食感も残しましょう！
鷹の爪は1本でほんのり辛いくらい。スパイシーに仕上げたい方は2・3本使ってね(*^^*)
つくれぽ
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