【レンジ】200W調理で南瓜サラダ
【根菜】南瓜を500wと200ｗで調理した場合の野菜の味を比較しました。
このレシピの生い立ち
電子レンジを利用した調理レシピでは、500Wから600wを利用するレシピが多いですね。
私は、普段の調理で電子レンジを使う場合、200Wで調理する場合が多かったので、500W を使う場合との違いを比較しました。
【レンジ】200W調理で南瓜サラダ
【根菜】南瓜を500wと200ｗで調理した場合の野菜の味を比較しました。
このレシピの生い立ち
電子レンジを利用した調理レシピでは、500Wから600wを利用するレシピが多いですね。
私は、普段の調理で電子レンジを使う場合、200Wで調理する場合が多かったので、500W を使う場合との違いを比較しました。
アプリでひらく作り方
- 1
乱切りした南瓜を100gずつ量り、2つに分けます。
条件を同じにするため正確に計量しました。 -
- 2
ペーパータオルで包み、水で濡らした状態でボールに入れ、蓋をする。電子レンジにかける。
-
- 3
加熱時間
200w：100g×1.2×2.5 (秒)加熱する。
500w：
100ｇ×1.2×1(秒)加熱する。 - 4
玉ねぎを薄切りにして、塩をまぶし水分が浮いてきたら絞る。2つに分ける。
-
- 5
ベーコンを粗みじん切りにして2つに分ける。
サラダ用豆も２つに分ける。
プチトマトを半切りにして2つに分ける。 -
- 6
蒸しあがった南瓜を荒くつぶし、ベーコン、玉葱、サラダ豆、マヨネーズを混ぜる。
器に盛り付ける。 - 7
プチトマトとブロッコリースプラウトを飾る。
出来上がり。 - 8
南瓜の味（500W）
味付け前：甘み△
味付け後：甘み× -
- 9
南瓜の味（200W）
味付け前：甘み◎
味付け後：甘み△ -
- 10
結果：味付け前の南瓜は200wでレンジ加熱した方が500wよりも甘みが強いです。
- 11
結果：マヨネーズで和えたサラダに、ほとんど味の差はないのですが、200W調理の方が味に奥行きを感じました。
- 12
結果：作り方を説明せず味見して貰ったら…。
200wの方が美味しい - 13
加熱時間計算式
重さ×係数ｈ×係数ｉ
係数ｈ：
200w＝2.5
500w＝1.0
係数ｉ：
根菜＝1.2
葉物＝0.8
コツ・ポイント
*玉葱の水きりはしっかりと行う。
*蒸した南瓜は、空冷でしっかりと冷やす。
*あじを比較する為、南瓜サラダの味付けはマヨネーズのみで行い、レンジ加熱以外の調理方法は全く同じ方法にしました。
つくれぽ
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