鶏のむね肉でヘルシーに！エリンギも加えてボリュームたっぷりの青椒肉絲です。このレシピの生い立ちピーマンの大量消費のためにレシピを考えました。
鶏肉を斜めに薄切りにし、さらに細切りにする
下味を加え、混ぜた後冷蔵庫で10分ほど置いておく
ピーマンはよく洗い、種を取り出し細切りにする
エリンギもピーマンと同じ大きさに細切りにする
合わせ調味料を作っておく
フライパンに油をしき、鶏肉を加える
鶏肉が白くなり火が通るまで中火でしっかりと炒める
ピーマン、エリンギを加える
ピーマンがしんなりしたら合わせ調味料を加え、とろみが出てくるまでよく炒める
最後にごま油を具材と絡め出来上がり
片栗粉がダマにならないように良く混ぜて下さい
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