カボチャの種を除き、適当な大きさに切る。
皮もむく。

鍋にオリーブ油を加え、カボチャを炒める。

水・コンソメを加え、煮る。

牛乳を加えて煮る。

カボチャが柔らかくなったら、バーミックスで潰す。

生クリームを加える。

塩・コショウする。

器に盛り、シナモンシュガーをかける。