オーブンを220℃に温めはじめる。

豚バラ塊肉は3～4mmの薄切りにする。

かぶは、茎の根元を3cmほど残して葉を切り落とし、皮をむいて、縦8等分のくし切りにする。にんじんは、縦8等分に切る。

れんこんは皮を剥いてから、さつまいもは皮がついたまま幅1cmの輪切りにする。

切った野菜をオリーブオイル大さじ1と、塩少々であえる。

そのままオーブンで10分ほど焼き、こんがりとしたら取り出して器に盛る。