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小松菜と厚揚げの煮物
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小松菜と厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

小松菜と厚揚げの煮物

mikikirara
mikikirara @cook_40176415

小松菜と厚揚げでボリュームたっぷりの一品です
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた味を再現してみました

小松菜と厚揚げでボリュームたっぷりの一品です
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母がよく作ってくれた味を再現してみました

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小松菜と厚揚げの煮物

mikikirara
mikikirara @cook_40176415

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材料

4人分
  • 厚揚げ 1枚
  • 小松菜 1袋
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 顆粒だし 大さじ1
  • 水 カップ1と1/2
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作り方

  1. 1

    厚揚げは縦半分に切って(※注訳あり)から5mm幅に切る

  2. 2

    小松菜は洗って根を落とし、3cm幅にザクザク切る

  3. 3

    フライパンにごま油を敷き、厚揚げを両面焼き色がつくまで焼く

  4. 4

    焼き色がついたら小松菜を入れ、しんなりするまで炒める

  5. 5

    小松菜がしんなりしたら水と醤油、顆粒だしを入れ
    汁気がなくなるまで煮て(チリチリと音がしたら)完成

  6. 6

    (※)我が家は子どもが小さいので、縦4等分→横にして5ミリ幅サイズにしています

コツ・ポイント

煮汁がなくなる前に味見をして、薄ければ醤油や顆粒だしで調整してください

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mikikirara
mikikirara @cook_40176415
2019/05/30 04:25に公開
オットと男児2人と暮らしています。基本的に茶色い食卓。母や祖母の味を頼りに少々味濃いめのご飯を作っています。そして写真が絶望的に下手です…笑
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