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ブロッコリーの簡単ポタージュスープ
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ブロッコリーの簡単ポタージュスープ-レシピのメイン写真

ブロッコリーの簡単ポタージュスープ

しんにし
しんにし @cook_40122352

使い忘れたブロッコリーが黄色い花を冷蔵庫で咲かせていました。スープにしたらみんな食べてくれるかなのレシピです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で花が咲いたブロッコリーの救済レシピです。ミキサーがあれば簡単ですが、持ってないので、すり鉢でつくりました。

使い忘れたブロッコリーが黄色い花を冷蔵庫で咲かせていました。スープにしたらみんな食べてくれるかなのレシピです。
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冷蔵庫の中で花が咲いたブロッコリーの救済レシピです。ミキサーがあれば簡単ですが、持ってないので、すり鉢でつくりました。

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しんにし @cook_40122352

使い忘れたブロッコリーが黄色い花を冷蔵庫で咲かせていました。スープにしたらみんな食べてくれるかなのレシピです。
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冷蔵庫の中で花が咲いたブロッコリーの救済レシピです。ミキサーがあれば簡単ですが、持ってないので、すり鉢でつくりました。

使い忘れたブロッコリーが黄色い花を冷蔵庫で咲かせていました。スープにしたらみんな食べてくれるかなのレシピです。
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冷蔵庫の中で花が咲いたブロッコリーの救済レシピです。ミキサーがあれば簡単ですが、持ってないので、すり鉢でつくりました。

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材料

  • ブロッコリー 一房
  • 牛乳 400cc
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • ローリエ 一枚
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを適当に切り分けてお湯で柔らかめに茹でて、ざるにあげ、ざく切りにします。

    • ブロッコリーの簡単ポタージュスープ作り方1写真
  2. 2

    小さくした後、すりばちに入れて、すります。

    • ブロッコリーの簡単ポタージュスープ作り方2写真
  3. 3

    最低限これ位まですってください。ペースト状にするには大変です。

    • ブロッコリーの簡単ポタージュスープ作り方3写真
  4. 4

    すり鉢に牛乳を400cc入れて溶きます。

    • ブロッコリーの簡単ポタージュスープ作り方4写真
  5. 5

    鍋に入れて、コンソメ顆粒と塩コショウで味を調え、ローリエを入れて、弱火で温めて、出来上がりです。

コツ・ポイント

ブロッコリーを柔らかく煮て、すりこぎに入れて下さい。ほどほどにすりましょう。ローリエを入れるとちょっと変わった風味で美味しくなります。

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しんにし
しんにし @cook_40122352
2016/03/20 13:48に公開
休日だけ料理をしている比較的家事に協力的な40代旦那です。余り物で素早く・おいしくを目標としますが、手の込んだものにも憧れます。男三人兄弟の三男坊なので、母の料理を受け継ぎたいです。義母・義祖母の美味しい料理も教えてもらいたいです。たまに、気まぐれな下の娘と料理をしますが、足手まといの日々です。土日限定の旦那の料理を参考までに・・・。時々、レシピ修正しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

ブロッコリー 牛乳

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