人参を適当に切ってフードプロセッサーで粗いみじん切りにします。玉ねぎ、セロリもその上に同様に入れてみじん切りにします。

ジップロックなどに①みじん切りにしたにんにく、スペアリブ、醤油、メープルシロップを入れて冷蔵庫で半日ほど漬けておきます。

②を袋から出してお肉に付いた野菜は軽く取り除いてからトースターにホイルやオーブンシートを敷いて１０分焼きます。

鍋に②の袋の中の漬け汁を入れて、焼けたスペアリブを入れてタレを絡めるように少し煮込んで完成です。