卵を湯煎にかけながら、もったりするまで、泡立てる。

砂糖を加えて、さらに白っぽくのの字がかけるくらいまで、泡立てる。

粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。溶かしバターを加えて、よく混ぜる。

型に生地を流し込む。
トントンと軽く落として、空気を抜く。

170℃に予熱したオーブンで、30分焼く。

ケーキを上下半分に切り、切り口にシロップをぬる。生クリームを塗り、スライスしたイチゴをのせる。