本格手作りカクテキ 下漬けも簡単 改良版
ごーさんず！ @cook_40133454
焼き肉屋さんのような甘めのカクテキ
キムチの素レシピID:19480141
2019,07改良しました。
このレシピの生い立ち
甘めのフルーティーなカクテキがたっぷり食べたくて。
本格手作りカクテキ 下漬けも簡単 改良版
焼き肉屋さんのような甘めのカクテキ
キムチの素レシピID:19480141
2019,07改良しました。
このレシピの生い立ち
甘めのフルーティーなカクテキがたっぷり食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は大体２㎝の輪切りにし、皮を剥いて2㎝角か好きなサイズに切ります。
- 2
ボールに大根を入れて塩をまぶして混ぜ、水分が沢山出るまで放置します。
水分を大体捨てたら砂糖を和えてまた放置します。 -
- 3
水が出たら袋に水を切った大根とキムチの素を入れて揉み、すぐ～半日以上漬けたら完成
大根下漬け後先に塩気を味見してください -
- 4
ヤンニョムと和えて揉めばすぐでも食べられます～♪
-
コツ・ポイント
大根は物によって水分量も違うので塩漬け段階でしょっぱすぎたら一度水を捨て、砂糖で更に水分を出して下さい。最終的にキムチの素と合わせてからでもしょっぱければ砂糖を足して揉んで好みの味に調整出来るので失敗しません☆
重石も要らないので簡単です。
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