人参とピーマンをみじん切りにします。

さっと湯通しした油揚げを食べやすい大きさに切ります。

フライパンに材料をすべて入れて混ぜたら、平らにならします。水はご飯が完全に浸るくらいです。

蓋をして、とろ火～弱火で6分程炊きます。途中1,2回全体を混ぜて様子を見ます。

ごはんがフライパンにこびり付く前に蓋をはずし、お好みの水分量になるまで水気を飛ばしたら出来上がりです。