食パンは「お砂糖なし塩味もっちり食パン ID:19410599 」を使っています。

胡瓜はピーラーで薄くスライスして

端から細く刻んでいきます。

ボウルに入れて塩を加え、塩揉みしレモン汁を加えてしばらく置きます。

パンは前夜に焼いて落ち着かせておくと薄くスライスしやすいです。

パンの切り口に室温に戻したバターを塗り広げます。

胡瓜をペーパーに取り、ぎゅっと絞って水切りします。

食パンの上に広げます。

もう1枚のパンをのせラップに包んでしばらく置いて落ち着かせます。

その間にワンプレートの他の食材の準備。
人参はさっと茹でて花形で抜き、小さい丸で花びらに模様を付けます。

南瓜は茹でてマヨネーズと塩で和えます。

アボカドは「アボカドローズの作り方 ID:20090485 」を参照して頂きアボカド1/4個でミニアボカドローズにします。

卵は茹でて殻をむき「鶏胸チャーシュー ID:20001893 」の煮汁に一晩漬け込んで味玉にします。

サンドが落ち着いたら耳を切り落とし、お好みで山の部分も落とします。

カットします。

出来上がり。

残り物唐揚げとともに盛り、お子様ランチプレートにしました。