玉葱・ベーコンは荒みじん切りにする。
さつま芋は皮を剥き、竹串が通るまで茹でボールに入れ潰しレーズンを加え混ぜる。

フライパンにオリーブ油を熱し、ターメリック・生姜・ニンニクを炒め、香りが出たら玉葱を炒める。

透き通ったらベーコン・食塩を加え炒める。
さつま芋のボールに牛乳と共に加え混ぜバットに広げ冷ます。

春巻きの皮は袋のまま室温で15分間戻し剥がす。
春巻きの皮の端にフィリング・半分に切ったチーズを乗せクルクルと巻く。

接着材料を混ぜ合わせ、外れない様に塗る。
180℃の油でコンガリと揚げる。