焼肉のたれで! 鶏胸肉の焼とり風
せいこ3syhk♡✩ @cook_40186870
お弁当の一品に。濃すぎない味つけに。脂肪分の少ない胸肉ながら、市販の焼肉のたれのおかげで旨みと照りが出ました。
このレシピの生い立ち
手軽に出来るお弁当のメニューを考えていたら思い付きました。冷まして１個ずつラップにくるめば冷凍保存可能です。解凍は冷蔵庫の最上段でひと晩おいて自然解凍。うちではお弁当用にアルミカップに３切れずつ入れた状態でラップし冷凍保存しています。
焼肉のたれで! 鶏胸肉の焼とり風
お弁当の一品に。濃すぎない味つけに。脂肪分の少ない胸肉ながら、市販の焼肉のたれのおかげで旨みと照りが出ました。
このレシピの生い立ち
手軽に出来るお弁当のメニューを考えていたら思い付きました。冷まして１個ずつラップにくるめば冷凍保存可能です。解凍は冷蔵庫の最上段でひと晩おいて自然解凍。うちではお弁当用にアルミカップに３切れずつ入れた状態でラップし冷凍保存しています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は細長く切り取る形で斜めに包丁を入れて、5本くらいに切り分ける。さらに一口大(2.5～3㎝四方)に削ぎ切りにする。
- 2
２本指で塩をつまみ、１の肉全体に軽く塩を振る。二つまみ～三つまみ分。ミルで肉全体に黒胡椒を振り、手で軽く混ぜなじませる。
- 3
熱したフライパンに油を入れて肉を炒める。中火で炒め肉の色全体が白く変わったら、蓋をして火を少し弱め5分間蒸し焼きにする。
- 4
蓋を開けると蒸気で全体に熱が通り、フライパンに水分が残った状態。そこに焼肉のたれを小さじ1/2～1杯加え、菜箸で混ぜる。
- 5
火力を少し強め、菜箸で肉を転がしながら２分ほど炒り煮し水気を飛ばす。肉にタレが絡んでいい感じのツヤが出たら完成です。
コツ・ポイント
塩と胡椒で下味をつけておくことと、蒸し焼きにして火を通すことと、焼肉のたれを入れすぎないことがコツとポイントです。甘辛でちょうど良い味になりました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19769764
