梅酒 ホワイトリカー版
体に良い、きび砂糖バージョン
このレシピの生い立ち
久しぶりに手作り梅酒が飲みたくなったので
飲めるのは３ヶ月以降だけど。。(°▽°)
作り方
- 1
青梅のおヘソを爪楊枝で優しくそっと取り、全部とったら大きな容器でタップリの水を入れて優しく洗う
- 2
優しく水を切り、キッチンペーパーで１つずつ拭く
- 3
ガラス瓶は綺麗に洗いアルコール消毒をしてよく拭く。今回は写真の商品を使用
-
- 4
青梅と砂糖を入れる。量がある場合や瓶が細長いならミルフィーユ状に青梅と砂糖を交互に重ねて入れる
-
- 5
４にホワイトリカーをあまり跳ねないように注ぎフタをしっかり閉める
-
- 6
時々空気を抜き、砂糖の濃度を均一にする為に容器をゆっくりと傾け回して下さい。半年後以降が美味しいと思います
コツ・ポイント
青梅を丁寧に扱うことです
砂糖は徐々に溶けていきます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19769787
