オーブン対応のお皿に1.2センチ水を入れて芋をふかす。190度40分。
オーブンの熱が取れるくらいまでお芋はそのまま。

お芋を冷凍する。

お芋を一口サイズに切る。

お皿に盛ったら上にカッテージチーズ、砕いたホームパイをぱらぱらして完成。