解凍したパイシートを型で抜きます。(1つ作るのに同じ大きさの型を2つ使います。)

2つ抜いた型の1つを少し小さめの型で真ん中を抜きます。(真ん中の抜いた型は蓋として使います。)

最初に抜いた型の上に真ん中をくり抜いた型を乗せ、 周りを手で馴染ませます。(焼いた時にはがれないように)

くり抜いた真ん中の所も少し指かスプーンの腹で押して生地をほんの少し薄くしておきます。

焼きあがったら生地を冷まします。この間に生クリームとカスタードを用意します♪

生地が冷めたら、真ん中の生地の膨らんでる所をフォーク等で取り除きます。(底が薄くならない様に気をつけてください。)

真ん中のくぼみにカスタード、生クリームの順番に詰め、一緒に焼いた蓋となる生地を乗っけて完成です♪