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カミツキガメのから揚げ
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カミツキガメのから揚げ-レシピのメイン写真

カミツキガメのから揚げ

平坂寛
平坂寛 @cook_40262774

カミツキガメをジューシーなから揚げに仕上げました。野趣に富んだ味わいが楽しめます。
このレシピの生い立ち
カミツキガメは原産地の一部で食用になっていると聞いて、味を確かめてみたいと思い、作ってみました。
予想以上に美味しくて驚きました。

カミツキガメをジューシーなから揚げに仕上げました。野趣に富んだ味わいが楽しめます。
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カミツキガメは原産地の一部で食用になっていると聞いて、味を確かめてみたいと思い、作ってみました。
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カミツキガメのから揚げ

平坂寛
平坂寛 @cook_40262774

カミツキガメをジューシーなから揚げに仕上げました。野趣に富んだ味わいが楽しめます。
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カミツキガメは原産地の一部で食用になっていると聞いて、味を確かめてみたいと思い、作ってみました。
予想以上に美味しくて驚きました。

カミツキガメをジューシーなから揚げに仕上げました。野趣に富んだ味わいが楽しめます。
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材料

  • カミツキガメの脚 2本
  • 片栗粉 適量
  • ニンニク 1かけ
  • 醤油 100cc
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作り方

  1. 1

    カミツキガメの脚は皮に臭みがあるので、タワシでよく洗ってから皮を剥いておく。
    爪先は切り落としてしまってもよい。

    • カミツキガメのから揚げ作り方1写真
  2. 2

    下処理した脚はビニール袋に入れて、みじん切りにしたニンニクと醤油を揉み込んで下味をつける。

  3. 3

    片栗粉をまぶし、170℃に熱した油できつね色になるまで揚げて完成!

    • カミツキガメのから揚げ作り方3写真

コツ・ポイント

入手が一番難しいですね。解体は慣れればなんてことないです。

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平坂寛
平坂寛 @cook_40262774
2016/03/22 17:49に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 にんにく

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