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やわらか煮豚
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やわらか煮豚-レシピのメイン写真

やわらか煮豚

cocogoo
cocogoo @cook_40061548

やわらか煮豚 花巻に挟んで どうぞ(^-^)
このレシピの生い立ち
簡単に柔らかな煮豚を作ってみました
花巻に挟んで食べる様に 少し濃いめの味付けです

やわらか煮豚 花巻に挟んで どうぞ(^-^)
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簡単に柔らかな煮豚を作ってみました
花巻に挟んで食べる様に 少し濃いめの味付けです

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やわらか煮豚 花巻に挟んで どうぞ(^-^)
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花巻に挟んで食べる様に 少し濃いめの味付けです

やわらか煮豚 花巻に挟んで どうぞ(^-^)
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材料

３人分
  • 豚肉 肩ロース ５~６００g
  • ネギ 青い部分
  • ニンニク ひとかけ
  • ショウガ 大きめ ひとかけ
  • 卵 ３こ
  • みりん 大さじ４
  • お砂糖 大さじ３
  • 黒糖 大さじ３
  • 黒酢又はリンゴ酢 大さじ２
  • お醤油 大さじ４
  • 胡麻油 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉を煮豚様ネットに入れ 胡麻油でこんがりと焼き色を付ける

    • やわらか煮豚作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋にショウガ ニンニク ねぎ を入れ
    お肉が半分隠れる位水をはり 圧力がかかってから １５分で火を止める

    • やわらか煮豚作り方2写真
  3. 3

    みりん 黒酢 お砂糖 黒糖 お醤油を入れて
    コトコトと弱火で１時間位煮る

    • やわらか煮豚作り方3写真
  4. 4

    お肉が柔らかくなったら ゆで卵を入れて
    少し煮てから 火を止め 一度冷ます

    • やわらか煮豚作り方4写真
  5. 5

    切り分けて さらしネギなどを飾り 汁をかけて 出来上がり

    • やわらか煮豚作り方5写真

コツ・ポイント

調味料はお肉の量で加減して下さい
バラ肉で作ると こってり味になります
お好みで 作ってみて下さい

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cocogoo
cocogoo @cook_40061548
2013/11/28 11:57に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 豚肉 にんにく 卵 しょうが 黒糖

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