ほったらかしの出汁
1晩水につけとく出汁。覚書です。
このレシピの生い立ち
昆布の出汁を何処かで見たんですが、あわせ出しが隙なのでこの作り方に。
作り方
- 1
昆布をキッチンバサミで1cmおきにじゃばらに切りめをいれておく
- 2
水、鰹節、昆布を容器に入れて、1晩冷蔵庫で冷やして出来上がり。
- 3
2日以内に使い切ります。
コツ・ポイント
出しが出やすいように切り目を入れておくこと。
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