秋の味覚♪ 大人の巨峰ゼリー
クックT6EQ4K☆ @cook_40159637
大好きな巨峰♪
まだ暑さの残る初秋にプルプルゼリーを食べたくて。ワインの香りを是非ディナーのデザートとして。
このレシピの生い立ち
ぶどうをたくさんいただいて、毎日せっせと食べてましたが、嗜好を変えたくてゼリーにしてみました。冷蔵庫にちょっと残ったワインも消費できて一石二鳥^ ^
秋の味覚♪ 大人の巨峰ゼリー
大好きな巨峰♪
まだ暑さの残る初秋にプルプルゼリーを食べたくて。ワインの香りを是非ディナーのデザートとして。
このレシピの生い立ち
ぶどうをたくさんいただいて、毎日せっせと食べてましたが、嗜好を変えたくてゼリーにしてみました。冷蔵庫にちょっと残ったワインも消費できて一石二鳥^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
巨峰は皮をむく。
皮は色出しに使うので捨てずに小鍋に入れておく。 - 2
★を合わせておく
- 3
巨峰の皮の入った小鍋に白ワイン、水を入れて弱火で色が出るまで煮る
- 4
皮を取り出し、レモン汁、砂糖、ふやかしたゼラチンを加え溶けたら火を止める
- 5
容器に巨峰の3分の2を入れて、ゼリー液を流し入れる
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
15分程経ったら表面が少し固まってくるので、残りの巨峰をトッピングして、さらに冷やし固める
コツ・ポイント
巨峰は種無しが扱いやすく、時短になります^ ^
皮はお尻の方から剥くとスーっと剥けます。
種がある場合は竹ぐしで丁寧に取りましょう。
ワインの量はお好みで増減可。ワイン+水300ccで。
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