長芋はすりおろす（皮付きでもむいてもどちらでも）。ふのりは軽く水洗いをしてザルにあげる。※乾燥物の場合は戻しておく。

1と、調味料を全てを混ぜ合わせる。

少し多めに油をひき、弱火から中火で両面焼き色がつくまで焼く。
※ホットケーキと同じ要領で表面が乾いてきたらひっくり返す。