じゃが芋は皮をむき小さ目に切り鍋にお湯を沸かし分量外の塩(小さじ２)を入れてじゃが芋が柔らかくなるまで煮る。

その間に薄くスライスした玉葱と挽肉をフライパンに分量外の油を(大さじ１)入れ中火にかけ炒めて☆の調味料で味付けする

じゃが芋が茹で上がったらザルにあけザルにあけたじゃが芋をフライパンに入れフライパンの中で芋を潰し潰れたら具材と混ぜる。

グラタン皿にキッチンペーパーに分量外の油を染み込ませて薄く塗り工程３を４等分にして1/4を入れなるべく平にする。

残りの３皿も同様にする。
じゃ芋のタネの上に☆のパン粉をのせパン粉がしっとりする程度に☆のオリーブオイルを振りかける。

その上に☆のマヨネーズをかけ更に☆のとんかつソースをかけてきつね色になるまでオープントースターで焼く。

焼きあがったらドライパセリをかけて出来上がり。