冬瓜の皮をむき、食べやすい大きさに切ります。（２ミリくらいのスライスがおすすめ）

沸騰したお湯に冬瓜を入れます。

なめこはザルに入れ、水洗いして少しぬめりを落としておきます。

冬瓜が透明になったらなめこと味噌を入れてひと煮たちして完成。

ネギを薄く輪切りにして散らすと香りがいいですね。