新じゃがは、よく洗って水気を取っておく。
小さかったら丸のままで、少し大きかったら半分に切る。
タレは混ぜておく。

180度の油にじゃがいもを入れて素揚げする。
入れたら160度ぐらいで、しっかり火を入れる。

13分〜15分じっくりと揚げて、串で火が通っているか確認する。

じゃがいもが揚げ終わったら、油を切っておく。

フライパンにゴマ油を入れて、中火にかける。

油が熱くなったら、牛肉を炒めていく。

牛肉が半分ぐらい火が通ったら、玉ねぎを入れて一緒に炒めていく。

牛肉と玉ねぎに火が通ってきたら、合わせたタレを入れて更に炒めていく。

タレが半分ぐらい減ったら、じゃがいもを入れて、一緒に炒めていく。
タレが煮詰まって、玉ねぎに味が染みたら火を止める。

お皿に盛り付けて、ゴマをかけたら出来上がり！