簡単♪大葉と甘酢しょうがのしらす丼

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537

さっぱり不思議なしらす丼♪
甘酢しょうがの食感と海苔と大葉で、お寿司屋さんのしらす丼みたい♡
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんでばらちらしを食べた時に、ご飯にガリのみじん切りと、大根葉のみじん切りが入ってました。これが美味しかった〜。
薬味好きの私にたまらない。そして大葉、海苔はもっと乗せようと思いました。

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材料

2人分
  1. 釜揚げしらす 40〜50g
  2. 大葉 10枚
  3. 甘酢しょうがガリ 約40g
  4. ご飯(少し固めのほうが良い) どんぶり2杯
  5. すし酢 大さじ3〜4
  6. 小松菜(茹でる) 2枚
  7. 海苔 たっぷりお好きなだけ
  8. わさび お好みで
  9. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    甘酢しょうが(ガリ)と、ゆでた小松菜は、みじん切り。大葉を千切りにする。

  2. 2

    少し固めに炊いたご飯に、切った甘酢しょうが、小松菜と、すし酢をいれ混ぜ合わせる。(大葉は混ぜない)

  3. 3

    混ぜご飯の上に、たっぷりの海苔、しらす、大葉の順に乗せて、お好みでわさび醤油をかけて出来上がり。

  4. 4

    2度目のクックパッドニュース掲載ありがとうございます(^∇^)

コツ・ポイント

小松菜はなければ入れなくていいのですが、ちょっとした苦みもアクセントになります。
茎の部分のシャキシャキ感がイイ♬
甘酢しょうが(ガリ)は薄ピンクのでも大丈夫。
たくさん入ってるように思えますが、このくらいのほうがパンチが効いて美味しい♪

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レシピ作者

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
に公開
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理,世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。                                   薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理家として活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。  どうぞ宜しくお願いいたします。
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