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肉あんかけ大根
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肉あんかけ大根-レシピのメイン写真

肉あんかけ大根

くろぱん★kook
くろぱん★kook @cook_40209818

柔らかく煮た大根にひき肉あんを乗せて、おかずにも、つまみにも。
このレシピの生い立ち
秋から冬に美味しい大根を、いろんな食べ方で味わうのにレシピを作ってみました。

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材料

  • 大根 6㎝くらい
  • 豚ひき肉 50g
  • 砂糖 大さじ1と小さじ1
  • しょう油 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • 生姜(みじん切り) 5g
  • 水 50cc
  • 片栗粉、水 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は3㎝暑さにカットして面取りする。

    • 肉あんかけ大根作り方1写真
  2. 2

    たっぷりの湯で柔らかく茹でておく。

    • 肉あんかけ大根作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れて生姜を炒め香りが立ってきたら豚ひき肉を炒める。

    • 肉あんかけ大根作り方3写真
  4. 4

    ③に水50ccと砂糖 しょう油 みりん 酒を加えて味を調えたら水溶き片栗粉で好みのトロミを付ける。

  5. 5

    温かい大根をお皿に盛り肉あんを乗せ、あればすだちを添えて完成です。

コツ・ポイント

肉あんのトロミはお好みで固くしたければ水溶き片栗粉の量を多くして下さい。

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くろぱん★kook
くろぱん★kook @cook_40209818
2017/10/01 04:04に公開

このレシピのキーワード

あんかけ 大根 片栗粉 豚ひき肉 酒 しょうが

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