スープも手作り♪醤油ラーメン❤
えりじぃ @eriji
スープから手作りで子供にも安心して食べさせられます（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
子供がラーメンを食べたいと言うので、市販の物よりも安心して食べられるように、スープから作ってみました。
スープも手作り♪醤油ラーメン❤
スープから手作りで子供にも安心して食べさせられます（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
子供がラーメンを食べたいと言うので、市販の物よりも安心して食べられるように、スープから作ってみました。
作り方
- 1
タレの材料を鍋に入れ沸騰させる。
- 2
鍋に水（分量外）を入れ、沸騰したら鶏のガラを入れて下茹でする。取り出して水で洗う。茹で汁は捨てる。
- 3
鍋を洗い、スープの材料を入れ沸騰させる。火を弱めて蓋をして１時間３０分コトコト煮る。
- 4
ガラや野菜を取り除き、スープを漉す。
- 5
丼にタレ約80ｇ~（1人分）、味の素1~2つまみを入れ、スープ300ccを入れる。
- 6
茹でた麺をしっかり湯切りして、丼に入れる。お好みの具をのせて完成☆
コツ・ポイント
蓋をしないとスープがかなり減ってしまいます。
タレの濃さはお好みで。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19772172
