ご飯が進むビリ辛ニラ豆腐

ご飯が進むビリ辛ニラ豆腐-レシピのメイン写真

ご飯が進むビリ辛ニラ豆腐

てつ丸 @cook_40018807

丸美屋の麻婆豆腐の素を使った簡単レシピですが味は本格的っぽいんですよ(*^_^*)

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丸美屋の麻婆豆腐の素に豆板醤と甜面醤を加えた麻婆豆腐を食べてたら、東京に住んでた時によく食べた中華料理店の『定食20番(ニラと豆腐の旨煮定食)』の味を思い出したので再現してみました。

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材料

3人分前後

丸美屋の麻婆豆腐一袋(1/2箱)
豆板醤小さじ0.5～１杯
甜面醤小さじ1.5杯
鶏肉(ももでもむねでも) 100ｇ
豆腐(絹ごし) １丁
水 170㏄+大さじ2杯
サラダ油又はごま油少々
ニラ(3cm程度に切る) 2分の1把

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作り方

1
鶏肉を食べやすい大きさに切ったら、豆板醤と甜面醤を加え少量の油でいためます。
2
鶏肉に5割程度火が通ったら麻婆豆腐の素と水170㏄を加え一煮立ちさせます。
3
豆腐を16等分に切って入れたらもう一煮立ち、1分間煮込みます。
4
ニラを加え一煮立ち！一旦火を止め、分量の水で溶いた付属のトロミ粉を加えます。再び火を点け混ぜながら30秒煮込んだら完成！

コツ・ポイント

最後の工程ではトロミ粉が固まらないように気を付けてくださいね(^_-)-☆
小さいお子さんが食べる時は豆板醤を控えて下さい。甜面醤がない時は味噌+醤油+砂糖を各小さじ1杯で代用してくださいね(*^_^*)

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てつ丸 @cook_40018807

2014/05/06 03:52に公開

房総在住(♂)東京から移り住んで、休日は海や山で田舎暮らしを楽しんでます♪趣味は釣りと写真、そしてもちろん料理です(^_^)v最近はおぼえやすく半端の少ない分量のレシピを目指してます。レシピや日記にコメント頂けるととても嬉しいけれど気が付かない事が多いのでブログ ⇒ http://tetsumaru.at.webry.info/の方にコメントしてもらえると嬉しいです♪

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このレシピのキーワード

ご飯ニラ鶏肉ももむね絹ごし豆腐豆腐

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