☆印の野菜は1cm大のみじん切り。アバウトで大丈夫です。

多めの油（大さじ3弱くらい？）をフライパンで熱し（強めの中火）溶いた卵を半生程度に焼いて取り出しておく。

強め中火のまま油を足し（大さじ1強くらい？）☆印の野菜を炒める。

3をドカンと投入。バラバラにするようにほぐしながら炒めつつ混ぜていきます。（卵混ぜてない写真です、ごめんなさい）

卵が混ざったら最後にお好みでねぎのみじん切りなど。3〜終了まで7分くらいでやってます。