ボネ～bonet～
アマレッティを使ったイタリアのチョコレート風味のココアプリン♡甘すぎずほろ苦な大人の味です( ´﹀` )
このレシピの生い立ち
アマレッティを作ったら必然的に作りたくなるボネさん。普通のココアプリンよりかためでおいしい(´｀*)♡
ボネ～bonet～
アマレッティを使ったイタリアのチョコレート風味のココアプリン♡甘すぎずほろ苦な大人の味です( ´﹀` )
このレシピの生い立ち
アマレッティを作ったら必然的に作りたくなるボネさん。普通のココアプリンよりかためでおいしい(´｀*)♡
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルを作る。小鍋にaのグラニュー糖と水(大1)を入れ、強火にかける。鍋には触らずそのままで。
- 2
小鍋の縁が黄色っぽくなったら全体に色が付くよう鍋を回す。茶色になったら火を止め、水(大1)を入れる。
- 3
水を入れるとはねるので火傷注意!できたらパウンド型に流し入れる。カラメルが固まるよう涼しいところに置く。
-
- 4
bのアマレッティをフードプロセッサーで細かくする。袋に入れて棒で叩いて細かくしてもOK
- 5
小鍋にbの牛乳と砕いたアマレッティ、インスタントコーヒーを入れ、沸騰直前まで温める。
-
- 6
ボールにココアとグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 7
6に溶き卵、牛乳、アマレットを入れ、、その都度よくまぜる。
-
- 8
パウンド型に流し入れ、160度に余熱したオーブンで40分湯せん焼きする。(下から2cmくらいまで約40度の湯を張る)
-
- 9
湯せん焼きは、普通のオーブン皿にパウンド型の一回り大きな耐熱容器に湯を張るのでもOK
- 10
焼き上がったら竹串をさして、生地が付いてこなければOK。
- 11
冷やして型に沿って包丁を入れ、型から外す。カットして召し上がれ☆
-
コツ・ポイント
火傷に注意！
カラメルのタイミングは時間との戦いです。煮詰めすぎるとプリンに付いてこず、一枚の飴になります...(やらかしたことあり。)
牛乳を生クリームにすると更に濃厚になります‼
家にあるオーブンによって調節してくださいね♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
