豚肉は脂と肉の間を1センチ間隔くらいで切って2倍の大きさになるまで叩く。（両面）
形を戻して塩コショウする。

卵をよくといて油大さじ1いれる、パンはフードプロセッサーでパン粉にする。小麦粉→卵→パン粉→卵→パン粉

170度で揚げる。