たっぷりキノコの炒めもの

ほうれん草はざっと洗い、5cmに切り分ける。根元は更に縦に半分に切り流水で洗うと泥が取れやすい&食べやすい。

ベーコンを3㎝に切り分ける。

きのこ類はいしづきを切り落としてほぐす。
シイタケ、エリンギは薄切りにする。

フライパンでバターと油を熱する。

バターが半分溶けて来たら、ベーコンを入れて少し油をだしながら炒める。焼き色がつかない程度。

キノコをすべて入れて全体に油がまわりしんなりするまで炒める。

ほうれん草の根元を入れ、混ぜ合わせる。少ししんなりしたら残りを入れて油が全体にまわるように炒める。

めんつゆを鍋肌から回しかけ、火を止める。最後に全体を混ぜ合わせて完成。