簡単！ハックルベリージャム♡
コリーノ @kori_0409
ハックルベリーを生で食べたら美味しくない！！でもアントシアニンの高栄養♡ジャムにしてヨーグルトにかけて食べよ♡
このレシピの生い立ち
道の駅で購入したハックルベリー！生はまずいのでジャムにしました（笑）
簡単！ハックルベリージャム♡
ハックルベリーを生で食べたら美味しくない！！でもアントシアニンの高栄養♡ジャムにしてヨーグルトにかけて食べよ♡
このレシピの生い立ち
道の駅で購入したハックルベリー！生はまずいのでジャムにしました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ハックルベリーは汚れをよく取り除き、ひたひたの水にさらす。
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- 2
水気を切り材料を揃える。
-
- 3
鍋にハックルベリーとひたひたの水を沸騰させたら重曹を入れて5分ほど煮でアクを取る。
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- 4
煮汁を捨てて3回ほど水洗い。
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- 5
鍋にハックルベリー、きび砂糖、レモン汁を入れたら中火〜弱火で煮詰めていく。
紫色になります。 -
- 6
潰しながらトロトロになるまで約20分ほど煮詰めていきます。
-
- 7
冷めたら、瓶などに詰めてヨーグルトなどにかけて食べて見てください
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コツ・ポイント
砂糖は甘みを抑えての分量です。加減してください。粒を残してもミキサーにかけてとろとろにしてもオッケーです。アントシアニンとビタミンAが豊富にあるようです。
つくれぽ
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