大根と鶏ももの煮物。
いくおっちゃん @190_chan_pad
出来たてもウマし、冷めてもまたウマし。
このレシピの生い立ち
最近よく目にする“～の素”に負けてられなーい！ということで、“こってり煮の素”を意識して作りました。
大根と鶏ももの煮物。
出来たてもウマし、冷めてもまたウマし。
このレシピの生い立ち
最近よく目にする“～の素”に負けてられなーい！ということで、“こってり煮の素”を意識して作りました。
作り方
- 1
鷹の爪をごま油で熱したところに、適宜切り分けた鶏もも肉を投入します。およそ赤いところがなくなったら、いったん取り出します。
-
- 2
およそ６分、レンジ（500ｗ）でチンした大根（厚さ１㎝のイチョウ切り）を、焼き目がつく感じに炒めます。
-
- 3
取り出しておいた鶏もも肉を合わせ、さらに炒めます。
-
- 4
★を流し込み中弱火で10分ちょっと煮ます。
-
- 5
煮汁がまだ残るところで、火力を上げて煮詰めます。
-
- 6
ほどよく照りが出て、鶏の脂でコッテリした煮物が出来ました。
-
コツ・ポイント
大根はあらかじめレンジでチン♪しておき、時短を図ります。弱めの火力で煮込み、強めの火力で照りが出るようにします。
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