コストコプルコギビーフと野菜の甘辛炒め☆

★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413

COSTCOプルコギビーフの甘辛い味を生かした簡単な甘辛炒めです(^-^)♪ モヤシを入れてかさ増ししました☆

このレシピの生い立ち
大根の皮を使った節約&エコレシピを作りたくて、考えました。

コストコプルコギビーフと野菜の甘辛炒め☆

COSTCOプルコギビーフの甘辛い味を生かした簡単な甘辛炒めです(^-^)♪ モヤシを入れてかさ増ししました☆

このレシピの生い立ち
大根の皮を使った節約&エコレシピを作りたくて、考えました。

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材料

3~4人前
  1. 大根の皮 15cm
  2. 人参 小1本
  3. モヤシ 200g
  4. 厚揚げ 1枚
  5. COSTCOプルコギビーフ 100g
  6. ごま 適量
  7. 大1
  8. みりん 大1
  9. 砂糖 大2/3
  10. 醤油 大2

作り方

  1. 1

    大根の皮、人参を長さ4cmの千切りにする。モヤシは洗って水をよく切る。

  2. 2

    厚揚げをザルに入れ、上から熱湯をたっぷりかけて油を抜き、長さ7cmの細切りにする。プルコギビーフを一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、プルコギビーフを炒める。肉の色が変わってきたら、大根の皮、人参、厚揚げを炒める。

  4. 4

    なには火が通ってきたら、モヤシを加えて炒め、酒、砂糖、みりんを加えて炒める。

  5. 5

    具材に火が通ったら、醤油を加えてちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆

コツ・ポイント

モヤシから水が出るので、水っぽくならないよう、しっかり煮詰めてください。

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小さい子どもがいるので、料理は時間勝負!根菜、いも類は電子レンジで加熱するなど、時短レシピが多いです。只今、第2子妊娠中で、COOKPADで妊婦向けのヘルシーメニューを探しては作っています。厚揚げが大好きで、何かと厚揚げが登場します☆
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