ベリーベリーベリー チーズケーキ 美味
yonyan1 @cook_40107218
お祝いのケーキを焼きたくなって、ラズベリー、ブルーベリー、ストロベリーが沢山入ったチーズケーキを考えました。春爛漫！
このレシピの生い立ち
同僚のお祝いのケーキです。スタッフみんなで食べられるように大きめで作りました。バターケーキのようなしっとりどっしりとしたチーズケーキに仕上がりました。
ベリーベリーベリー チーズケーキ 美味
お祝いのケーキを焼きたくなって、ラズベリー、ブルーベリー、ストロベリーが沢山入ったチーズケーキを考えました。春爛漫！
このレシピの生い立ち
同僚のお祝いのケーキです。スタッフみんなで食べられるように大きめで作りました。バターケーキのようなしっとりどっしりとしたチーズケーキに仕上がりました。
作り方
- 1
室温に戻したバターとクリームチーズをハンドミキサーで撹拌する
- 2
砂糖を加えて3倍ぐらいになるまで、ふわふわに撹拌する
- 3
卵を少しずつ加えて分離しないように気をつける。分離しかけたら、小麦粉大さじ1加える
- 4
ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて、粉っぽさがなくなり、生地にツヤが出るまで丁寧にゴムベラでまぜる。
- 5
生クリームとシロップを加えて丁寧にまぜる
- 6
ブルーベリーとラズベリーに軽く小麦粉と粉糖をふりかけ、生地に混ぜる
- 7
バターを塗って強力粉をはたいて、冷蔵庫で冷やしておいた型に流し入れる。竹串で、隙間を埋める
-
- 8
180度のオーブンで35分焼く
竹串を刺して何もついてこなければオッケー。 -
- 9
お好きにデコレーションして出来上がり！
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コツ・ポイント
クリームチーズとバターはしっかり撹拌してふわふわにするといいですよ。
ちなみに、②で作ったバターチーズクリームを少し分けておくと、デコレーションで使えますよ。真ん中のイチゴの下に忍ばせてあります。美味しい〜
冷蔵庫で一晩冷やしてからどうぞ。
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