鍋に大根と水を入れて火にかける。
材料（人参、長ネギ、玉ねぎ、ニンニク、しょうが）を切りながら鍋に入れていく。

沸騰したら、餃子、豚バラとシャンタンデラックスを入れて、しばらく煮る。10分〜。餃子は崩して煮ます。

マイタケと豆腐を加え、火が通ったら、水菜を加え、少し煮て火を止める。
ごま油を落として、ごまとのりを浮かべる。

シャンタンの量は味見しながら調節してください。物足りない時は塩胡椒を。