かぼちゃは、へたを三角に切り、適当な大きさに切る。かぼちゃを切る際に、包丁の真ん中くらいを前後に動かすと切りやすい。

かぼちゃは、温めてから切ってもよい。
次に、味つけ。お鍋に水を入れ、みりん、酒、醤油、砂糖を適量入れる。醤油は少なめに。

砂糖は少し多めにいれる。

かぼちゃを加え、にたたせる。味見をし、塩を適量加える。足りないと思う調味料を入れる。

柔らかくなったらできあがり！