
覚書 マーボー豆腐
忘れないように
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豆腐の水切りをする。(キッチンペーパー)
にんにく、しょうが、ネギをみじん切りにする。(チューブでもよし)
○をお湯でとく。
フライパンにごま油を熱し、2を入れて弱火で香りを立てる。
強火にして、ひき肉を入れほぐす。
火が通ったら豆板醤を加えて馴染ませる。
3を入れて軽くまぜる。
豆腐を切らずに入れ、フライパン上で一口大にわる。
時々大きくまぜ、煮たったら中火にして5分間煮込む。
△を回しいれ、一煮たちすれば出来上がり⛄❤
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