ひき肉と茄子とピーマンのピリ辛中華風

Name: ひき肉と茄子とピーマンのピリ辛中華風
Yield: 四人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひき肉 豚肉でも合挽きでも 200g; ピーマン 一袋; 舞茸 しめじでも 一袋; 輪切り唐辛子 適量; 太ネギ 一本; ニンニク、生姜 チューブ2cm; ☆醤油 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆酒 大さじ2; ☆砂糖 大さじ1; ☆オイスターソース 大さじ1; ☆ウェイバー 大さじ1; ☆豆板醤 大さじ1; 塩胡椒 少々; ごま油 少々; 水溶き片栗粉 適量

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クックGKNEB9☆ @cook_40215162

茄子とピーマンで簡単中華炒め！
美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
茄子が沢山あったので。
麻婆茄子とはちょっと違うけど変わり種で美味しいです。時短だし(^_−)−☆

材料

四人分

ひき肉豚肉でも合挽きでも 200g
ピーマン一袋
舞茸しめじでも一袋
輪切り唐辛子適量
太ネギ一本
ニンニク、生姜チューブ2cm
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ2
☆酒大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆オイスターソース大さじ1
☆ウェイバー大さじ1
☆豆板醤大さじ1
塩胡椒少々
ごま油少々
水溶き片栗粉適量

作り方

1

茄子は斜め切り、ピーマンは細切りにしておく太ネギをみじん切りにしておく。
中華鍋にごま油をいれ、ニンニク、生姜を入れる
2

みじん切りにした太ネギを入れて炒め、そこにひき肉を入れてバラバラにする。塩胡椒を少々入れて炒める。☆のタレを合わせておく
3

ある程度炒めたらそこに輪切りの唐辛子と茄子を入れて炒めます。茄子が柔らかくなってきたら細切りピーマンと舞茸を加えます。
4

ピーマンが少ししんなりしたら☆を加えてさらに絡ませます。最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたら出来上がり！

コツ・ポイント

茄子が油を吸ってくれるのでそれが目安。
誰でも美味しい中華ができます。

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レシピ作者

クックGKNEB9☆ @cook_40215162

2016/01/20 09:56に公開

ただ美味しいものが食べたくて、自分で全部作ってみようと思い始めました。食材を無駄にしない、糖尿病の妻の為にも野菜と旬なものを食べてもらおうと思っています。ただ勤務から帰って作るのでなかなか時間が無く、なるべく時短で手際よく作ることをモットーにしています。子供は5人^^; もう上3人は外に出ていますので、美味しくできたものは送ってあげています。すっかり中年小児科医の趣味ですね^^;