なすを拍子切りにする。ニンニクをみじん切りする。ピーマンを細切りにする。

油を入れたフライパンにニンニクを入れ、焦がさないように炒める。

なすとピーマンを入れて炒める。
ひき肉を入れて炒める。

よく炒まったら、酒、醤油、みりん、砂糖をいれて弱火で煮詰める。

最後に七味唐辛子と輪切りにした唐辛子を加える。