クッキーを器に敷きニュープルーンエキス大さじ1を洋酒大さじ1で溶いて器のクッキーに注ぐ。

カスタードクリームを作る。小鍋に小麦粉、片栗粉は水大さじ1でよく溶く。

②に卵黄・砂糖を加えよく混ぜて、生クリームを加えて更によく混ぜる。

③を弱火にかけ絶えずかき混ぜる。とろみが付いたら、すぐに火を止め、バニラエッセンスと洋酒を振りかける。

①のクッキーにニュープルーンエキスを塗りバナナの薄切りを並べ、ニュープルーンエキスを小さじ1かける。

⑤にカスタードクリームを流し込む。

ニュープルーンエキス小さじ1を洋酒小さじ1で溶いてカスタードクリームにかける。

飾り用を残して苺を⑦に並べ泡立てた生クリームを流し込み、残りの苺を飾る。

冷蔵庫で冷やす。